除此之外，山上石刻还留下不少名人雅士登临名胜品茶斗茶的其他诗篇。斗茶既要有好茶，又需要有好水，才能使茶的色、香、味得到充分发挥，在莲花峰北侧有一口观音井，“泉从石罅流出，泉水清冽，是泡茶佳泉”。
思绪穿行在遥远的时空里，随着雨雾渐行渐远，清澈透明。没有太多的想法，没有太多的奢望，心因为简单而变得纯粹，也因为静谧而变得空灵，穿行在过去与未来之间，所有的曾经与过往，都变得美丽而单纯。
记得明朝黄养蒙写的《九日山书室》：
曾楹茅屋九山曲，时望金溪山径通。
堆叶扫云寻老子，烹茶读易梦周公。
几年司计惭明主，何日乘舟挂晓篷。
江上清风犹旧否? 沙汀为我问渔翁。
黄养蒙是明世宗嘉靖二十年(1541年)进士。官南北二京户部侍郎。黄养蒙年轻时于九日山东峰筑九日山书室攻读，原址在今东台庙处。这首七律是写他自己的书室，主要写书室的环境和自己在这里攻读的情况。首联“曾楹茅屋九山曲，时望金溪小径通”先交代书室的营造和坐落，书室是立柱子盖茅草(应该也架椽子)的“茅屋”，位于九日山僻静处，时时可以看到山麓的金溪，还有小路相通。颔联“堆叶扫云寻老子，烹茶读易梦周公”由“堆叶扫云”承接前联，补充说明书室周遭有树木，所以才会“堆叶”，山间常有云雾弥漫，因此才需“扫云”。启下写在此环境中，边品茶边攻读，那是多么惬意的事情啊!古贤就是这样，把艰苦的攻读，看成愉快的事情。他盼望有朝一日，能够乘风破浪，宏图大展，经邦济世。尾联“江上清风犹旧否?沙汀为我问渔翁”与首联的“时望金溪”呼应，用个“旧”字，可能是及第后故地重游，“沙汀为我问渔翁”其实是“我”问沙汀与渔翁，江上清风还像昔日那样吗?此诗写他自己的书室，表达诗人几年潜心攻读以期赴试高中的宏愿(古代读书人的最高理想)，行文贴切，感情真实。
“以舟为车，以楫为马”的大航海时代，曾经是泉州的荣耀记忆。宋元时期，泉州港作为东方第一大港，对外贸易发达，万国商船从九日山下起航，携带陶瓷、茶叶等商品，前往海外贸易。泉州港是宋代闽茶出口的重要中转站，这里莲花峰的石亭绿茶、清源山茶、安溪的铁观音和闽北的乌龙茶、红茶都集中到这里再装船运到世界各地。有学者提出，古代“海上丝绸之路”，其实应该称为“海上丝茶之路”。“丝茶之路”的开通，不仅将东方丝绸的灿烂光辉洒向世界名地，同时也让茶香的芬芳飘溢到四海五洲。
